Gli uomini che allestiscono una cabina segreta per produrre il gin e nuotano nel mare per trovare i loro ingredienti

Hanno lanciato appena due mesi fa e hanno tenuto segreto il progetto ai loro partner per oltre un anno

Vuoi ricevere le migliori notizie su cibo, film, musica, arte e cultura direttamente nella tua casella di posta?

Abbiamo più newsletter

Vuoi ricevere le migliori notizie su cibo, film, musica, arte e cultura direttamente nella tua casella di posta?

Abbiamo più newsletter

Due uomini hanno avviato un'attività di gin a Porthcawl dopo averla mantenuta completamente segreta. Sono stati alcuni mesi impegnativi per la coppia, che va a nuotare in mare per raccogliere le alghe per il prodotto e apre la propria distilleria in miniatura in una capanna in riva al mare senza che nessuno dei loro partner lo sappia.

I migliori amici Chris Leyshon e Glen Loosemore sono cresciuti insieme a Bridgend e si sono resi conto che c'era una lacuna nel mercato delle distillerie a Porthcawl, dove vivono adesso. Così insieme hanno svolto le loro ricerche aziendali e ora hanno creato "Porthcawl Gin", lanciato due mesi fa dopo un anno e mezzo di duro lavoro.

Hanno creato il marchio attorno al faro di Porthcawl e utilizzano prodotti botanici locali come ginestre e alghe, a base di agrumi. È tutto selezionato con cura e preparato nella loro baita sulla costa. Puoi ricevere ulteriori notizie su Porthcawl e altri aggiornamenti sulla storia direttamente nella tua casella di posta iscrivendoti alle nostre newsletter qui.

Per saperne di più: Ho mangiato in questo accogliente e senza pretese ristorante sul mare che si sta facendo un grande nome con il suo cibo

Oltre a tenere segreta la loro attività ai loro soci, la nascosero anche ai loro genitori affinché fosse una grande sorpresa. Chris ha detto: “Glen e io ci incontravamo per parlare di cose quando non eravamo a portata d'orecchio.

“La posizione della cabina sulla costa era un po’ fuori mano, quindi nessuno lo sapeva. Abbiamo organizzato una piccola festa di presentazione con la famiglia e gli amici prima del lancio, la settimana successiva, ed è stato davvero fantastico e nessuno se lo aspettava.

Finora, Porthcawl Gin ha già riscosso un successo presso pub, ristoranti, mazze da golf e club di rugby locali. Sono riusciti anche a venderlo allo spettacolo Royal Porthcawl di maggio.

E anche il resto della comunità è a bordo. C'era anche un visitatore famoso che veniva a dare un'occhiata, con Melanie Walters di Gavin e Stacey che si guardavano intorno.

Chris ha detto: “Melanie Walters ne ha preso una bottiglia da portare a casa e ci ha dato un buon feedback. Le persone che vengono a vederla ne rimangono davvero colpite perché la nostra distilleria è piuttosto piccola e bizzarra.

Dall'esterno la cabina è senza pretese. Sembra simile a una moderna casetta da giardino o a una casa estiva.

Ma una volta entrati è come trovarsi in una distilleria che funziona da anni. Hanno sfruttato al massimo lo spazio interno, progettato in modo ordinato per sembrare come qualsiasi altra distilleria professionale. E anche la loro attrezzatura per la distillazione del gin, che la coppia aveva importato dalla Germania, fa la sua parte.

La coppia sta lavorando su "piccoli lotti" al momento, secondo Chris. Ciò significa che producono circa 70 bottiglie per distillazione. Hanno messo tutti i prodotti botanici con uno spirito di grano neutro il giorno prima in modo che tutti gli ingredienti si mescolino bene prima che vengano distillati.

Il processo di distillazione dura quattro ore e mezza, prima che tutto venga imbottigliato ed etichettato, quindi è pronto per l'uso. Hanno dovuto imparare tutto da zero, il che è stata una curva di apprendimento poiché entrambi stanno ancora svolgendo altri lavori.

Glen è ancora responsabile di altre varie attività collaterali e Chris sta ancora lavorando per un ente di beneficenza in cui lavora da 10 anni. Ha detto: “Questa è ancora una cosa part-time, anche se sta iniziando davvero a decollare.

“Molte delle cose che facciamo le facciamo la sera e nei fine settimana, e ogni volta che possiamo, le facciamo davvero. La domanda di azioni è stata molto popolare nelle ultime settimane.

"La cosa bella è che, se si tratta di un prodotto gallese, è sorprendente quante persone si mettono in contatto e vogliono sostenerlo, e apprezziamo davvero questo supporto da parte delle persone."